مارلين عبدالملك

يعتقد الكثيرون، أن السمن الحيواني المتدرج أسمها بالسمنة البلدي أقل دسمًا من السمنة النباتية، لكن استشارية التغذية العلاجية والسمنة ليندا جاد الحق، قد حذرت من هذا الاعتقاد، موضحة أن السمن لا يستخرج إلا من الحيوان، وأن السمنة النباتية عبارة عن دهون متحولة اصطناعية يتم إنتاجها وتصنيعها عن طريق بعض العمليات الصناعية التي يضاف فيها الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة من أجل أن تصبح أكثر صلابة.

وأكدت جاد الحق، خلال حديثها لموقع “المصرية”، أن أضرار الدهون المتحولة  لا تعد ولا تحصى أبرزها البدانة وضعف المناعة وقد تؤدي للإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان و داء السكري.
وحذرت استشاري التغذية العلاجية، الأمهات من استخدام السمن النباتي توفيرًا للنفقات، ناصحة إياهن بعمل التورت والمخبوزات بالمنزل لأن جميع محال الحلويات بلا استثناء يستخدمون السمنة النباتية لفرق السعر الكبير بينها وبين الحيوانية.