محمد إيهاب عزب
يقوم النظام الغذائي لعدد كبير من الأفراد على الوجبات الجاهزة، بسبب سرعتها وسهولة تحضيرها، لكن لا بُد أن تعرف أن هناك مكونا في هذه الوجبات يكون شبه أساسي في موت خلايا المخ وتلفها؟!!.
بحسب دراسات أجرتها عدد من الجامعات الأوروبية والأمريكية، أن الفاست فود، يحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والسكر، هذه المكونات تزيد من خطر الإصابة بالتهابات مزمنة في الدماغ، مما يؤثر بشكل سلبي على وظائف المخ.
مثلاً السمنة، غالبا ما ترتبط بتناول الوجبات السريعة، تؤدي لانكماش حجم الدماغ وتدهور وظائفه الإدراكية، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وغيره من الأمراض العصبية.
انخفاض أنسجة المخ
اتباع نظام غذائي غني بالمكونات غير الصحية الموجودة في الوجبات الجاهزة، بيؤدي إلـ انخفاض مستويات استقلاب السكر في الدماغ وانخفاض أنسجة المخ، وده بيرفع احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر
سم قاتل للخلايا العصبية
تحتوي أيضا على مواد كيميائية تقلل من إنتاج مادة مهمة لنمو وصحة الخلايا العصبية، ما يؤثر على قدرة الدماغ على التعلم والتذكر.
قنبلة موقوتة في الرأس
هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية من الملح لتعزيز النكهة وإطالة مدة الصلاحية، لأن الإفراط في استهلاكها يسبب ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية.
