كتب- سارة جمعة 

القطايف من الحلويات التي يفضلها كل بيت مصري في رمضان وهي من الحلويات المشهورة في بلاد  الشام وتعتبر من الأطباق الرئيسية خلال شهر رمضان المبارك وتقدم  القطايف بعدة أنواع مختلفة ، ومن أشهر حشواتها جوز الهند والسوداني المجروش وغيرها من الحشوات .

مكونات عجينة القطايف السريعة

2 كوب طحين
½ كوب سميد
½ كوب سكر
3 كوب ماء
3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في الخلاط، حركيها بمعلقة خشبية لتتأكدي من عدم التصاق الطحين والسميد في لخلاط ثم اخلطي المكونات لتتجانس.

ضعي الخليط في إبريق الشاي.

أحضري صينية بلا حواف أو صينية عادية مستوية تماماً وضعيها على النار.

اسكبي مقدار من عجينة القطايف لتشكلي دائرة وانتظري حتى تستوي من أعلى وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل.

ضعيها على قماش قطني لتبرد ثم احشيها بحسب الرغبة.