في ظل الإقبال الشديد على الاستهلاك.. هل تنجح زراعة البن في مصر؟

المحروسة تستورد بـ345 مليون دولار بن سنويا.. وتجربة مصرية لزراعته

أسباب فشل المحاولات السابقة لزراعة البن في مصر ومعوقات زراعته

8 شركات مستوردة للبن تتحكم في مزاج المصريين أبرزهم

نبيل عمران

أصبحت القهوة المشروب الأكثر أهمية على مستوى العالم، وزادت أهميتها لتتحول من كونها مشروب يتناوله الناس إلى صناعة مربحة ينخرط فيها أصحاب المليارات وأصحاب الدولارات المعدودة.

فهناك شركات عالمية تبلغ أصولها مليارات الدولارات ولا تُقدم سوى القهوة، وهناك أكشاك صغيرة على قوارع الطرق، وبين الكبار والصغار، هناك صنّاع و مستوردين و موزعين وتجار ومقاهي وآخرين، وكل يربح وفق حجم استثماراته.

مصر في المرتبة الرابعة في قائمة الأكثر استهلاكاً للقهوة

تحتل مصر المرتبة الرابعة في قائمة الدول العربية الأكثر استهلاكاً للقهوة بعد كل من: الجزائر والسعودية ولبنان على الترتيب، إذ يبلغ استهلاك الفرد في مصر (365 غراماً) سنوياً، وفق إحصاءات منظمة البن الدولية.

وتستورد مصر بـ345 مليون دولار بن سنويًا، في الوقت الذي ازداد استهلاكه بشكل قياسي خلال السنوات الأخيرة، الأمر الذي جعل أسعاره تتأثر بسبب عوامل داخلية وخارجية.

من يتحكم في مزاج المصريين أبرزهم

هناك مجموعة محدودة من المستوردين لا تتجاوز 8 شركات تتحكم فى مزاج المصريين اليومى، وهى:

شركة Monte Carmelo لاستيراد البن

وشركة الندى لاستيراد البن

وشركة إبراهيم مصطفى وشركاه لاستيراد البن

وشركة Beverage Experts Egypt

وشركة الجرس للتوابل والأعشاب

وشركة زهرة البن البرازيلي

وشركة s.e.a لاستيراد البن الأخضر

ومؤسسة البن الملكي لعموم الاستيراد والتصدير وتجارة البن

وأمام الإقبال الشديد على استهلاك البن في مصر -لدرجة أن شُرب القهوة أصبح موضة- هل يمكن أن تزرع مصر البن لتقلص من الكمية المستوردة؟

في البداية يقول حسن فوزى، رئيس شعبة البن بالغرفة التجارية بالقاهرة إن زراعة البن تحتاج إلى درجة حرارة ورطوبة مرتفعتين، فإذا توافر هذان العاملان فإنه يمكن زراعة البن محلياً، ومن ثم نوفر ملايين الدولارات، التي يتم الاستيراد بها، وهو الأمر الذي من المؤكد أيضاً سيؤدى لانخفاض الأسعار

تجربة مصرية لزراعة البن

ففي مركز الضبعية التابع للإسماعيلية، تمكن المهندس أحمد الحجاوي من زراعة البن بنجاح، مما يفتح المجال للتوسع في زراعته وتوفير ملايين الدولارات التي تنفقها مصر على استيراد النبات المستخدم في صناعة القهوة.

تجربة الحجاوي شملت عددا من النباتات الاستوائية إلى جانب البن، منها ما هو غالي الثمن وعالي الجودة.

ويوضح الحجاوي لـ«للمصرية» أنه يمتلك شغفا بالزراعة جعله يركز على ترك بصمة في هذا المجال، وقد تمكن من جني أول محصول من البن خلال العام الجاري.

ويشدد الحجاوي أن مصر يمكنها الاستغناء نهائيا عن استيراد البن، لافتا إلى أن أنواع البن التي يتم استيرادها في مصر ذات جودة منخفضة، وعند زراعته في مصر سيكون الإنتاج أفضل من كل الأنواع المستوردة لا سيما وأن إنتاجيته كبيرة ومكسبها جيد للغاية.

ويلخص الحجاوي أسباب فشل المحاولات السابقة لزراعة البن في مصر، في:

أشجار البن تنمو في مناخ استوائي.

صعوبة الحصول على بذور البن.

حاجة البن لتربة حامضية.

حاجة أشجار البن لعدم التعرض لضوء الشمس المباشر.

خوف المزارعين من التجربة.

والتغلب على هذه المعوقات من خلال الخطوات الآتية:

• جلب نوعين من بذور البن أحدهما إندونيسي والثاني يمني ويعد الأخير من أجود الأنواع في العالم.
• بعد توفير مصدر للبذور بدأنا في إنتاج شتلات وتوزيعها على المزارعين لتكبير المساحات المزروعة.
• الحرص على توفير مناخ استوائي في مزرعته.
• زراعة البن تحت ظلال الأشجار بشكل يجعله لا يتعرض للشمس بشكل مباشر، وكذلك لا يتعرض أيضا لظل دائم، وإنما شمس غير مباشرة، فمثلا يكون تحت ظلال الأشجار بحيث تتخلل أشعة الشمس من الأشجار.
• التربة الحامضية تم توفيرها من خلال إضافة أحماض مثل ملح الليمون أو بعض الأسمدة إليها، ما يجعلها مناسبة لزراعة البن.
• تنتج شجرة البن ما بين 5 إلى 8 كيلو مرتين في العام مرة في الشتاء ومرة في الصيف.

ويؤكد الحجاوي أن الأمر لا يقتصر على زراعة البن فقط وإنما على عدد من النباتات الاستوائية، لافتا إلى أن:أرض مصر خصبة تصلح لزراعة أنواع كثيرة وليس البن فقط.

تمكنا من زراعة الليمون كافيار (أصابع الليمون أو الأصابع الأسترالية وهي عبارة عن أًصابع ليمون مليئة بلآلئ تشبه الكافيار وغنية بالنكهة)، حيث تم إنتاج 5 ألوان مثمرة منه.

أصابع الليمون تباع بأسعار باهظة، بسبب احتوائها على عناصر غذائية هامة، ودخولها في صناعة الأدوية.

كما تستخدم أصابع الليمون في الأطعمة المقدمة بالمطاعم الفارهة.

نقوم بإنتاج البطيخ الإفريقي، ونقوم بعمل تجارب لزراعة الفانيليا في مصر.

ويختتم الحجاوي حديثه بالتأكيد على أن تجربته في زراعة البن تعتبر فريدة في مصر، مشيرا إلى أن الأمر يحتاج اختيار المكان ومساحة الأرض المناسبين، لأنه حتى الآن لم يجرؤ أحد من المزارعين على زراعة البن على مساحات كبيرة، وفقا لهذه التجربة.

فيديو  للمهندس احمد علي الحجاوي

المهندس أحمد الحجاوي ينجح في زراعة البن بمدينة الإسماعيلية، حيث تستورد مصر كامل احتياجاتها من البن والتي تبلغ حوالي 77 ألف طن سنوياً. pic.twitter.com/eMFjSrO0P3

— الصحفي نبيل عمران البياتي (@nabilomraan) August 26, 2023

أوضح أستاذ الإدارة الحكومية والمحلية، خبير استشاري البلديات الدولية، حمدي عرفة، أن زراعة البن لها خصائص محددة، أهمها زراعتها تحت شجر المانجو، الذي يصل طوله إلى 9 أمتار، في حين يصل طول شجر البن إلى مترين أو 3 على الأكثر.

وقال عرفة «للمصرية»: أفضل شيء لزراعة البن هو الضوء غير المباشر، ووجود أراضي حمضية، وتربة عميقة تحتوي على صرف زراعي متميز، بجانب أنها تحتاج لتشبع رطوبي، وشتاء غير بارد.

واستطرد: القهوة محصول استوائي، ومصر تقوم باستيرادها بما يقارب الأربعة مليارات جنيه سنويا،المخزون بدأ في التناقص بشكل ملحوظ الفترة الأخيرة، وذلك يرجع لفقدان البرازيل لكم كبير من محصولها، إضافة لوقف استيرادها في مصر لعدم وجود عملة كافية.

إنتاج شتلات البن في مصر

وتطرق «عرفة» إلى حلول من الممكن أن تساهم في تلافي مثل هذه المشكلات مستقبلا، قائلا: لدينا معاهد كثيرة خاصة بالزراعة ومراكز للبحوث الزراعية، يجب إنتاج شتلات خاصة بالقهوة واستيرادها من الخارج وزراعتها في مصر، فهذا الملف لو تم التعامل معه بشكل مثالي، سيوفر لمصر 88 مليار جنيه من التصدير على الأقل، بجانب خلق فرص للعمالة المختلفة، وتوفير للعملات الأجنبية.

كما أوضح أن قانون الإدارة المحلية رقم 43 لسنة 1979 يسمع للمحافظين التنسيق مع الوزارات المعنية بالأمر، كوزارتي الزراعة والري، لذلك فكل ما نحتاجه هو مجموعة تنسيقية في المحافظات، ووضع اليد على المناطق الصالحة لزراعة البن، وأهمها محافظة الإسماعيلية، التي تتمتع بوفرة زراعية في محصول المانجو.

تعرف على الموطن الطبيعي للبن العربي واكبر مصدر للبن في افريقيا

يعمل اكثر من 20 مليون شخص في أثيوبيا وأوغندا في مجال إنتاج البن؛ إلا أن نسبة كبيرة منهم تحولوا خلال السنوات الثلاثة الأخيرة إلى زراعة القات والتبغ ومحصولات أخرى؛ قبل ان يعودوا مجددا لزراعة البن.

وتزايدت خلال الفترة الأخيرة المطالبات بضرورة التدخل الحكومي من أجل الحفاظ على مساحات البن، باعتباره قطاع استراتيجي للاقتصاد الأثيوبي.

أوغندا تزرع  نحو 20 في المئة من مجمل مساحات زراعة البن،التي تعتبر اكبر منتج للبن في أفريقيا.

وإثيوبيا، التي تأتي في المرتبة الخامسة عالميا من حيث إنتاج البن، وتعتبر إحدى أكبر بلدان العالم للقهوة العربية، وتستحوذ على 4.4 في المئة من الإنتاج العالمي للبن بمساحة تقدر بنحو 4 آلاف كيلومتر مربع؛ ويشكل البن 22 في المئة من مجمل صادرات البلد الواقع في شرق أفريقيا والبالغة نحو 5 مليارات دولار سنويا.

ويكتسب إنتاج البن الأفريقي زخما متزايدا مع انتعاش اسواقه خصوصا في الإمارات وبلدان أوروبا والولايات المتحدة وعدد من دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

نبذه عن شجرة البن

شجرة البن تنمو في المناطق الاستوائية، فهي تحتاج لمناخ رطب وحار لتنمو، ومناخ حار جاف في موسم القطاف، وتبدأ شجرة البن بإنتاج ثمارها بعد خمس سنوات من زراعتها.

وهي من الأشجار المعمرة التي قد تعيش لما يقارب مائة عام، وتكون ذروة إنتاجها للبذور في الفترة ما بين 7 – 20 عام من دورة حياتها.

أنواع البن

البن العربي«اليمني»: يعتبر الأكثر شعبية على مستوى العالم لاحتوائه على نسبة عالية من الكافيين، ويتميز طعمه بأنه قليل الحموضة، وتعتبر اليمن الموطن الأصلي لحبوب البن العربي، ومنها انتشرت زراعة أشجار البن العربي في أكثر من 50 دولة حول العالم؛ تعرف باسم حزام البن، ومن الجدير بالذكر أن البن العربي يمكن أن يخلط مع بن روبوستا لإضفاء نكهة أغنى.

بن روبوستا: يحتل المرتبة الثانية من حيث الشعبية على مستوى العالم، وتعتبر إفريقيا الموطن الأصلي له، تحديدًا جنوب الصحراء الكبرى، ومنها انتشرت إلى إندونيسيا، ويتميز هذا النوع من البن بطعمه اللاذع، والحامض، وحجم الحبوب أكبر من الأنواع الأخرى، ويحتوي على نسبة كافيين أعلى ممّا يوجد في البن العربي.

بن ليببريكا: لجأت الفلبين لاستخدام هذا النوع من حبوب البن بعدما أصابت حبوب البن العربي آفة زراعية تعرف باسم صدأ البن على مستوى العالم، فجاء بن ليبريكا كبديل لها، وتتميز حبوب بن ليبريكا بأنها غير منتظمة الشكل، ولها رائحة فريدة تُعرف بواسطتها بسهولة تجمع بين رائحة الفواكه ورائحة الزهور، وطعمها مدخّن أي له رائحة تشبه رائحة الخشب.

بن إكسيلسا: تنتمي لنفس العائلة التي تنتمي لها قهوة الليبريكا، ولكنها تتميز عنها بطعمها الذي يشبه الفاكهة، وشكل ثمارها اللوزية، وتزرع شجرة بن إكسيلسا في المرتبة الأولى في جنوب شرق آسيا.

كم تنتج شجرة البن

إنتاجية شجرة البن تعتمد على مدى الاهتمام بها وسقايتها، وفي الغالب يبلغ متوسط ما تنتجه شجرة البن ما بين 100 – 400 كيلوغرام من الحبوب.

أين تنمو شجرة البن؟

تنمو شجرة البن في الدول والمناطق التي تتميز بمناخ استوائي حار، ومن أشهر الدول في زراعة البن هي:

البرازيل: زراعة البن يشكل عمود الاقتصاد البرازيلي، وتعتبر من أكبر مصدّري القهوة على مستوى العالم، فهي تنتج قرابة 30% من الإنتاج العالمي من البن، وتحتوي البرازيل على أكثر من ثلاثين ألف مزرعة بن.

فيتنام: تعتمد فيتنام على زراعة البن الأقل تكلفة، مثل حبوب الروبوستا التي قد تحتوي على ضعف على ما يحتويه البن العربي من كافيين، الأمر الذي يجعلها أكثر مرارة.

كولومبيا: البن الكولومبي يحتل المرتبة الثانية على مستوى العالم من حيث الجودة بعد البن البرازيلي، وقد ساعدت الأجواء الحارة، وهطول الأمطار ببطء بين عامي 1980 – 2010 في تحسين جودة البن، ولكنها تراجعت إلى المرتبة الثالثة بعدما سرق البن الفيتنامي منها الأضواء.

إندونيسيا: تزرع أنواع متعددة من أشجار البن، أشهرها Kopi Luwak التي تعتبر واحدة من أغلى أنواع البن على مستوى العالم، وقد ساهم موقع ومناخ إندونيسيا في زراعة هذا النوع من البن.

دول أخرى: تزرع شجرة البن أيضًا في كل من:إثيوبيا، هندوراس، الهند، أوغندا، المكسيك، غواتيمالا، بيرو، نيكاراغوا، الصين، ساحل العاج، كوستاريكا، كينيا، بابوا غينيا الجديدة، تنزانيا، السلفادور، الإكوادور.

طريقة زراعة البن

الطريقة البرازيلية: تؤخذ بذور البن وتزرع في أحواض كبيرة في منطقة مظلّلة بعيدة عن الشمس.

بعد أن تنبت البذور وتصبح شتلات، تزرع هذه الأخيرة في الأرض مع مراعاة سقايتها بكميات غزيرة من الماء، ومراعاة أن تكون في أماكن مظلّلة بعيدة عن الشمس، ويتحين المزارعين فترة سقوط الأمطار لترتوي الأرض وتصبح رطبة وبعدها يزرعون شتلات البن بالأرض.

بعد أن تنمو شتلات البن قليلاً يجب تعريضها للشمس على مدار اليوم، ويجب أن لا تكون أشعة الشمس قوية، وكذلك لا تكون خافتة.

بعد مرور ثلاث إلى أربع سنوات من عمر شجرة البن تبدأ بإنتاج حبوب البن.

تترك حبوب البن على الشجرة حتى يتحول لونها إلى الأحمر، عندها يحين موعد قطافها.

الطريقة التقليدية: بهذه الطريقة تُزرع حبوب البن في الأرض مباشرةً، إذ يوقّت المزارعين الوقت المناسب لزراعة الحبوب بعد موسم الأمطار لتكون الأرض رطبة، وبعدها تحفر حفرة وتوضع بها حوالي عشرين بذرة من بذور البن، ولكن هذه الطريقة مكلفة من الناحية المادية، إذ يشكل نسبة التالف والمهدور من البذور عالي.

طريقة حصاد القهوة

عندما تتحول حبوب البن للون الأحمر تكون هذه علامة على نضجها، وبعضها يسقط على الأرض ويتم جمعها من الأرض، أو يمكن حصاد حبوب البن بالطريقة اليدوية من خلال فرش مفارش تحت الشجرة وقطف الحبوب ورميها على المفرش، ومن ثم إعادة فرزها للتخلص من حبوب البن غير الناضجة أو التالفة التي تؤثر على طعم القهوة سلبًا.

الطريقة الثانية لحصاد حبوب البن تكون باستخدام آلة التجريد لتوفير الوقت والجهد المستهلك بالطريقة اليدوية، وهذه الآلة توضع بين الأغصان وتصدر ذبذبات تهز الأغصان لتتساقط حبوب البن الناضجة.

العناية بشجرة البن

توفير الماء الوفير لسقايتها، وتكون نسبة الري في فصل الصيف أكثر منها في فصل الشتاء.

التأكد من زراعتها في بيئة دافئة.

تعرّض شجرة البن لكمية كافية من الضوء.

التأكد من أنّ البيئة المزروعة فيها شجرة البن تحتوي على هواء نقي خالي من الملوثات.

رش شجرة البن يوميًّا بالماء لتخليص الأوراق من الغبار، والشوائب.

فوائد البن

خفض احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: فقد أثبتت الدراسات أن البالغين الذين يشربون 4 – 6 فناجين من القهوة الخالية من السكر يوميًا، تنخفض عندهم نسبة الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 30%، أكثر من الأشخاص الذين يتناولن فقط كوبين يوميًا.

محاربة الجذور الحرة: المسببة لتلف الخلايا، فحبوب البن تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور التي تسبب الإجهاد التأكسدي للخلايا.

تدعيم الذاكرة والنشاط الذهني: حبوب البن التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين يمكن أن تعزز القدرات الإدراكية، وتقوي الذاكرة لا سيما إذا تناول معها الشخص قطعة حلوى.

استيراد القهوة من أهم بلدان إنتاج القهوة وبيعها محليًا بربح ضخم

استيراد القهوة أو استيراد البن بهدف توزيعه محليًا من أكثر مشاريع تلك الصناعة ربحًا.

خلال هذا الموضوع المتخصص سنحاول عرض وتوضيح أنواع القهوة، وما يجب فعله قبل الانخراط في عمليات استيراد القهوة، ومن أين وكيف تستورد البن، وبالطبع نوضح أين ولمن وكيف تبيع البضائع الواردة بالأسعار الأفضل التي تحقق الربح المرتفع، فتابع معنا.

هناك نوعين رئيسيين من القهوة، وهما الروبوستا والاربيكا. لكل نوع خصائصه ومزاياه وبلدانه التي يتم استيراده منها.

فيما يلي توضيح مفصل بشأن كل نوع

الروبوستا

يتم زراعة قهوة الروبوستا على ارتفاعات منخفضة (من صفر إلى 900 متر)، وعملية رعايتها ونموها سهلة ولها قدرة كبيرة على مكافحة الأمراض والآفات.

ما يهم التاجر أو المستورد معرفته هو أن قهوة الروبوستا هي الأرخص وليست الأجود. مذاقها قوي قاسي وبها نسب كافيين مرتفعة تصل إلى 3.5%، وتُمثل الروبوستا حوالي 30% من حجم إنتاج القهوة عالميًا.

أهم البلدان المنتجة لها فيتنام “أكبر منتج لقهوة روبوستا على مستوى العالم”، وإندونيسيا والهند وأفريقيا وجنوب شرق آسيا.

بالأحرى الروبوستا اقتصادية وخيار مناسب لمن يبحثون عن قهوة بسعر رخيص ولها سوق جيد في معظم المواقع وحتى في المقاهي العالمية.

الأرابيكا

أجود أنواع القهوة على الإطلاق. يتم زراعتها على ارتفاعات عالية تتراوح من 800 متر إلى 2200 متر عن سطح البحر، وتُمثل حوالي 70% إنتاج البن عالميًا.

سعرها أعلى من الروبوستا وتتمتع بمذاقها حلو وانخفاض معدل الكافيين بها حيث يتراوح من 0.8% إلى 1.5%. أهم البلدان المنتجة لقهوة ارابيكا هي  شرق ووسط أفريقيا وأمريكا اللاتينية والهند وإندونيسيا.

أي نوع من القهوة تستورد؟

النوعين رائجين كثيرًا، وإن كانت الأرابيكا أكثر رواجًا في الدول الغنية، و الروبوستا أكثر رواجًا في الدول الفقيرة.

فإن كنت تستهدف سوق غني ولديك رأس مال مرتفع نسبيًا فيمكنك استيراد القهوة من نوع أرابيكا.

وإن كنت تستهدف البيع في سوق متوسط أو فقير فالأفضل هو استيراد القهوة من نوع الروبوستا.

وبناء عن نوع القهوة الذي ترغب في استيراده سيتم تحديد البلد أو البلدان التي تستورد منها.

هناك بعض المستوردين يستوردون قهوة الروبوستا والأربيكا ويقومون بالتوزيع على التجار وبدورهم يقومون بالتوزيع على متاجر التجزئة ومحلات القهوة. فإن توافرت لديك الإمكانيات المالية والتجارية فلتفعل.

قبل استيراد القهوة

يجب أن تدرس السوق لمعرفة حجم الطلب والعرض وأهم مستوردين نوع القهوة الذي ترغب في استيراده. تحتاج ايضًا للحصول على موقع صغير يمثل مقر إداري للمشروع بالاضافة الى مخزن بمساحة 100 متر على الأقل.

بعد توفير المقر الإداري ومقر التخزين وتجهيزهما، يمكنك السير في إجراءات ترخيص شركة استيراد وتصدير ليكون بمقدورك استيراد القهوة والعديد من السلع الأخرى بشكل قانوني.

عملية استيراد القهوة بشرح تفصيلي

عملية استيراد القهوة تتكون من عدة خطوات، تلك الخطوات لا تختلف باختلاف البلد، فسواء كنت تخطط لاستيراد الروبستا من فيتنام او الأرابيكا من كولومبيا أو من أي بلد آخر فلن تتغير تلك الخطوات. يمكنك معرفتها بشرح مفصل لكل خطوة عبر قراءة “خطوات الاستيراد من أي دولة في العالم مع الشرح لكل خطوة“.

توزيع المنتجات

بعد الانتهاء من تخليص البضائع جمركيًا وإيداعها في المستودع أو المخزن المخصص لها، يتم العمل على توزيعها بما يضمن الربح الكبير. أفضل ما يمكنك فعله هو التسويق المباشر للعملاء المستهدفين ويتم ذلك عن طريق عمل زيارات لها وتوزيع عينات عليهم بهدف التجربة. ويمكنك بعد ذلك عقد صفقات توريد دائمة مع الراغبين منهم.

يمكنك كذلك الاعتماد على التوسع الجغرافي من خلال دخول أسواق ومدن جديدة كما يمكنك التوجه إلى الإعلان عبر الوسائل المختلفة لضمان الوصول إلى أكبر أعداد ممكنة من مشتري القهوة بكميات تجارية.

نصائح لنجاح مشروع استيراد القهوة

استيراد القهوة لا يجب أن يتم بشكل عشوائي، بل بعد دراسة دقيقة للسوق.

قبل الاستيراد قم بالتواصل مع تجار في بلدان عدة وتعامل مع التاجر الذي يوفر لك السلع المطلوبة بأفضل سعر.

الحرص على اتخاذ كافة خطوات وإجراءات استيراد القهوة بشكل قانوني.

عمليات التوزيع يجب أن تتم بشكل منهجي مدروس، وإن تطلب الأمر توظيف مسؤولين.