من إيد “عم رضا”.. فطير الكنافة بالغربية حلو وحادق ب30 جنيهًا

كتب هبه عماره

قدمت المصرية بثا مباشراً ، داخل أحد الأفران لصانعي الفطير الكنافة الحلو بمدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية، وهو عم رضا، والذي قضى عدة سنوات فى هذه المهنة ويعمل فيها وراثة عن والده، بمرور الوقت أصبح معروفاً في منطقته ويأتيه زبائنه من مختلف مناطق المدينة .

وقال عم رضا لـ”المصرية”: إنه يعمل فى هذه المهنة منذ أكثر من 15 عاماً حيث ورثها عن والده، مضيفًا أنه كان يعمل من صانعي الكحك والبسكويت، وأنه يعمل يوميا ويتردد عليه الزبائن منذ بداية اليوم حتى السادسة مساءً

وأشار إلى أن صناعة الفطيرة الواحدة لا يتجاوز 20 دقيقة بداية من تجهيز العجين وفرش الكنافة على الفرن ثم فرد الفطيرة وصولًا لوضع الحشو بالمكسرات .

وأضاف أن تكلفة عمل الفطيرة الواحدة تصل من 30 حتى 35جنيها، ويختلف ذلك طبقًا لوزن الفطيرة من وهناك زبائن يطلبون تجهيز الفطيرة بمكونات حشو مختلفة وقد تصل تكلفتها لـ 160 جنيهًا.

وفيما يلي لينك الفيديو:

https://fb.watch/ogj8xfSGHa/?mibextid=Nif5o