أفضل طريقة أرز مشخول

كتب- سارة جمعة 

من الأطباق الخليجية المحببة هو الأرز المشخول واليكم طريقة تحضيرة.

المقادير لتحضير الأرز المشخول

المكونات

3 أكواب أرز.
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
ماء مغلي بحسب الحاجة.
مكونات البهارات
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة هيل.
¼ ملعقة صغيرة كركم.
عود قرفة.

خطوات تحضير الأرز

– اغسل الأرز بالماء، وانقعه لمدة 30 دقيقة، ثم صفه.
– قطّع البصل إلى شرائح رقيقة.
– أحضر وعاء كبير، وأضف كمية مناسبة من الماء المغلي.
– أضف الملح والهيل والقرفة وملعقة كبيرة من الزيت، وضعهم على النار.
– ارفع الوعاء عن النار بعد الغليان، ثم أضف الأرز، واسلقه حتى ينضج.
بعد نضج الأرز، صفي الأرز من الماء، وارفعه من الوعاء، واتركه جانبًا.

خطوات تحضير البصل

– ضع الزيت النباتي في نفس الوعاء، وسخنه على النار.
– أضف البصل، وحمره، ثم أضف الكركم، وقلّبه جيدًا.
– ارفع البصل والزيت، وضعها في طبق صغير جانبًا.

خطوات تحضير الأرز المشخول

– أعد الأرز للوعاء مرة أخرى، وأضف الزيت والبصل فوقه.
– اتركهم على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
– ارفع الوعاء عن النار، واسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم.
– زين وجه الأرز بالبصل المقلي، وقدّم الأرز المشخول ساخنا.