أفضل طريقة لعمل الكيك الإنجليزي العادي

كتب- سارة جمعة 

الكيك الانجليزي يعود أصلة إلى إنجلترا في القرن الخامس عشر، حيث كان يُقدم كحلوى فاخرة في المناسبات الخاصة. كان يتكون في ذلك الوقت من مزيج من الدقيق والبيض والسكر والزبدة، مع إضافة الفواكه المجففة والتوابل، مثل القرفة وجوزة الطيب، لإضفاء نكهة غنية مميزة

كما انه كان مشهور بتنوعه من خلال إضافة الفواكة المجففة أو من خلال إضافة الدبس لتحلية الكيك. تعرفي على خطوات العمل بالوصفة البسيطة المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي

المقادير
– البيض : 3 حبات
– حليب : 3 ملاعق كبيرة
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف (سائلة)
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : كوب (طرية)
– دقيق : كوب وثلث

طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في محضر الطعام، اخلطي الزبدة والسكر حتى يذوب السكر.
أضيفي البيض مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكونات ثم صُبي الحليب السائل والفانيليا.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، والبيكنج باودر، ثم أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الحليب مع استمرار الخفق لمدة 10 دقائق.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ثم أضيفي الخليط في القالب واخبزي لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
اتركيه حتى يبرد تماماً ثم قطعيه وقدميه.