بدل ماتشتريها اعمليها.. طريقة الجبنة الموازريلا بالمنزل

شروق مدحت

تعد الجبنة الموازيلا من أهم مكونات المعجنات مثل البيتزا والمكرونة وغيرها، وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضير الجبنة الموازيلا بالمنزل.

مكونات الجبنة الموزاريلا

-8 ونصف كوب كبير لبن كامل الدسم (2 لتر)

-ربع كوب كبير عصير ليمون (60 مل)

-نصف كوب كبير خل (120مل)

طريقة التحضير

اولا، قومي بتسخين اللبن على نار متوسطة، وبعدها ضعي عصير الليمون والخل، واستمري في التقليب حتى يتكتل اللبن.

ثانيا، ستلاحظين عند التقليب، ظهور قطع بيضاء، استمري  في التقليب حتى تتكون قطع جبن طرية.

ثالثا، ارفعي اللبن من على النار، واستمري في التقليب، وبعدها استخدمي ملعقة معدنية للضغط على الجبن أثناء التقليب لتشكيلها بشكل جيد، ويمكنك الحصول على قوام مطاطي للجبن عن طريق تقليبها بشكل مستمر وفركها بين اليدين، بحيث يتم التخلص من الماء الزائد بداخلها.

رابعا، توضع الجبنة الموازريلا في الفريزر حتى تتجمد بشكل فعال، وبعد ذلك يمكنك استخدامها في تحضير المعجنات.