تعرف على .. طريقة عمل الكبدة بالردة 

شروق مدحت 

تعرف على .. طريقة عمل الكبدة بالردة 

تعد الكبدة من أبرز الأغذية المفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة لتقوية المناعة وعلاج الانيميا، ونقدم وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكبدة بالمنزل

مكونات الكبدة بالردة

-نصف كيلو كبدة

ـ 5 فصوص ثوم

ـ ملح

ـ فلفل أسود

ـ كمون

-عصير ليمون

ـ ردة

– زيت

طريقة الكبدة بالردة

أولا، قومي بغسل الكبدة جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة

ثانيا، يدق الثوم حتى ينعم، ثم يضاف إليه التوابل وعصير الليمون.

ثالثا، احضري الكبدة، ثم تنقع في مزيج الثوم والليمون والتوابل لمدة نصف ساعة على الأقل.

رابعا، تغلف الكبدة بالردة من جميع الجوانب، ثم اتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.

خامسا، في وعاء مناسب للقلي يسخن زيت غزير حتى يغلي، ثم تضاف شرائح الكبدة، وينبغي عدم تحريك الكبدة أثناء مرحلة القلى حتى لاتسقط طبقة الردة المتواجدة عليها، وبعد النضج ترفع الكبدة على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقدم ساخنة مع سلطة الطحينة.