دعماً لمقاطعة كنتاكي.. طريقة إستربس الدجاج في المنزل

سعيدة حسن

دعماً لمقاطعة كنتاكي.. طريقة إستربس الدجاج في المنزل

يعتبر “إستربس الدجاج” من الوجبات المفضلة لدي جميع أفراد الأسرة ولاسيما الأبناء، خاصة أن تللك الوجبة يصاحبها البطاطس المقرمشة والمكرونة المحببة لدي أفراد الأسرة، حيث تذكرهم بالأوقات الجميلة علي الشاطيء والخروجات.
يقدم موقع “المصرية ” ألذ وأسهل وصفة لتحضير أستربس الدجاج في المنزل.
إليك مكونات الوصفة وطريقة التحضير في التقرير التالي:
المكونات
كيلو من صدور الدجاج (مقطعة بالطول لشرائح سميكة)
كوب دقيق
2ملعقة كبيرة نشا
2كوب زبادي
كوب لبن حليب
ملح
زيت كافي للتحمير
نصف ملعقة بكينج بودر
بهارات (فلفل أسود- كاري- كركم- بابريكا- بصل بودر)
طريقة التحضير
الخطوة الأولي:
تغسل صدورالدجاج، وتترك حتي تصفي
الخطوة الثانية:
في وعاء عميق نضيف ( الزبادي، والحليب، والملح ، وجميع البهارات) ؛ ويتم تقليبها جيدا؛ ثم تضاف فيها صدور الدجاج؛ وتقلب جيدا بالخلطة .
الخطوة الثالثة:
الخطوة الرابعة :
نضع الصدور في هذه الخلطة لمدة لا تقل عن ساعتين.
الخطوة الخامسة :
في وعاء عميق نضيف (الدقيق، النشا، البكينج بودر، ونصف ملعقة من كل نوع من البهارات التي قمنا بتحضيرها في الخلطة السابقة)
الخطوة السادسة:
توضع الصدور في خليط الدقيق حتي ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج
الخطوة السابعة:
في مقلاة عميقة؛ نضيف الزيت ونتظرحتي يغلي ثم نقوم بالقلي؛ ويحمر من الوجهين.
لانقلب كثيرا أثناء االتحمير حتى لاتفقد الطبقة المقرمشة إلي أن يصبح لونها ذهبي.
ترفع علي ورق مناديل مطبخ وتترك حتي تصفي.
تقدم مع المكرونة، والبطاطس المقلية، والكاتشب، والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.