طريقة عمل بيتزا عالماشي

كتب- سارة جمعة 

ولأن البيتزا من المفاضلات عند البعض سوف نذكر لكم طريقة سهلة وبسيطة من غير تعب ومجهود.

المكوّنات
للعجينة:
كاس حليب
1/2 كاس زيت
حبة بيض
ملح
فرينة(حوالي 3 كيسان)
م ص مملوءة جيداً خميرة كيميائية
الكاس المستعمل سعته 170 ملل
للحشو:2 بصل متوسط مقطع طوليا شرائح رقاق
2 حبات طماطم مقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم
م طماطم مصبرة
زيت
وملح و فلفل اسود
كمية ماشي كبيرة لحم مرحي
جبن طري
زيتون اسود
صفار بيض

طريقة التحضير
1-اولا نحط في مقلاة البصل و نزيد الثوم المهروس مع الزيت و الملح و التوابل يتقلاو ثم نضيف اللحم المفروم و الطماطم المقطعة ثم نضيف نص م طماطم مصبرة و نخليهم حتى يطيبو مليح.

2
للعجينة نخلط المواد السائلة و نضيف الفرينة تدريجيا و الخميرة الكيميائية و الملح و نتحصل على عجينة متماسكة ماتتلاصقش نعجنها قليلا ثم نقسمها الى 4 كرات نرش طاولة العمل بالفرينة و نحل كل كرة على سمك رقيق حوالي 1 مم نحطهم على جنب و نكمل الباقي.
3
في كل مرة ندهن جيداً بين الطبقات بالزبدة باستعمال الفرشاة و نكرر العملية و نطبقها على 4 كيما اي مثل لمسمن و ندهنها من كل الجهات بعد مانكون حطيت الحشو في الوسط ندهنها.ن بصفار بيض و نزينها بالزيتون وندخلها لفرن مسخن على 200° ثم نقصلو الى 180° حتى تحمر و بالصحة و الهناء