مدير المستشفى الإندونيسي بغزة: 40% من شهداء ومصابي القصف الإسرائيلي من الأطفال

كتبت- سعيدة حسن

يفضل الكثيرون تناول قطع الدجاج محمرة لاسيما في فصل الشتاء ؛ لأنهم بسبب طعمها اللذيذ و مظهرها الجاذب للشهية ؛ بل يمكن تناولها دون الحاجة لإعادة تسخينها.

في التقريرالتالي نقدم وصفة “الفرايد شيكن ” التي تضاهي في طعمها أشهر المطاعم.

المقادير

كيلو من قطع الدجاج المفضلة
كوب ونصف دقيق
نص ملعقة صغيرة فلفل أسمر
نصف ملعقة كبيرة بودرة ثوم
نص ملعقة كبيرة بودرة بصل
مكعب مرجة دجاج
ملعقة كبيرة بابريكا
بولة مياة مثلجة

طريقة التحضير

الخطوة الأولي:نغسل قطع الدجاج جيدا؛ ونصفيها بمصفاة حتي تصفي تماما.
الخطوة الثانية :
في بولة كبيرة نخلط الدقيق مع كل التوابل ونتركهم جانبا.
الخطوة الثالثة :
نتبل قطع الدجاج بعد تصفيتها من الماء من نفس التوابل؛ و لوبنفضلها سابيسي نزود ملعقتين من الصلصة؛ ثم نتركها ترتاح في الثلاجة 4 ساعات علي الأقل.
الخطوة الرابعة :
نضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق والتوابل؛ و نتأكد من انغماسها في الدقيق جيدا.
الخطوة الخامسة:
نرفع قطعة الدجاج من الدقيق؛ ونتخلص من الدقيق الزائد؛ ونغمسها في المياة المثلجة؛ ثم نعيد غمرها في خليط الدقيق مرة آخري جيدا.
الخطوة السادسة :
نكرر نفس الخطوات مع باقي القطع؛ ثم نجمع قطع الدجاج في صنية أو طبق كبير وندخلها الثلاجة 3 ساعات علي الأقل ويفضل يوم كامل.
الخطوة السابعة :
في مقلاة عميقة؛ نضع كمية غزيرة من الزيت؛؛ بحيث يغطي كل قطع الدجاج
ثم نسخن الزيت ونبدأ في التحميرمع ترك مساحة كافية بين القطع حتي لا تلتصق القطع سويا.
نحمرها علي نار متوسطة؛ ثم نخرجها من المقلاة ونصفيها من الزيت ونضعها في طبق لتكون جاهزة للتقديم علي السفرة مع السلطة والمكرونة .