خطوات بسيطة لعمل المكرونة البشاميل الدايت

مارلين عبدالملك

المكرونة البشاميل وجبة رئيسية في العزومات المصرية، لكنها ملئية بالسعرات الحرارية، لذا فتقدم لنا الشيف سالي فؤاد وصفة صحية لعمل مكرونة بشاميل دايت:

مكوناتها

– نصف كيلو مكرونة قلم.

– نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدسم.

– ثمرة من البصل مبشورة.

– ملعقة واحدة من الزيت.

– رشة قرفة.

مقادير البشاميل:

– لتر ونصف من المرقة خالية الدسم.

– كوب ونصف من الحليب البودرة منزوع الدسم.

– 5 ملاعق طعام كبيرة من الدقيق.

– ملعقة واحدة من الزبدة.

– رشة من الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

– ملعقة من البصل البودر.

– كمية صغيرة من الجبن المبشور اللايت.

طريقة التحضير:

– في البداية قومي بسلق المكرونة في ماء بدون زيت، وأرفعيها من على النار عندما تكمل ثلاثة أرباع معدل نضجها.

– يتم تحضير اللحم المفروم بعد ذلك، من خلال وضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة اللحم المفروم له وتقليبه حتى يتغير لونه.

– أضيفي البصل والملح والقرفة والفلفل وجوزة الطيب إلى اللحم، وقلبي جميع المكونات جيدًا.

– قومي بتحضير البشاميل من خلال وضع ملعقة من الزبدة في وعاء ثم إضافة الدقيق لها وتقليبه حتى يتشوح.

– أضيفي المرقة بالتدريج مع التقليب منعًا لتكون تكتلات في الخليط، وبعدها أضيفي الحليب البودر والفلفل الأبيض والبصل البودر وجوزة الطيب مرة أخرى، ثم قلبي جميع المكونات جيدًا.

– أحضري الصينية وادهنيها بالزيت، ثم اسكبي جزء من المكرونة، وبعدها حشو اللحم المفروم ثم البشاميل، ثم استكملي وضع باقي كمية المكرونة وباقي البشاميل، وعلى الوجه انثري الجبن المبشور اللايت.

– أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 190، واتركيها حتى تنضج ويتحمر وجهها.

– أخرجي الصينية من الفرن، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع التزيين بورق الريحان الطازج.