ممبار المسمط بالخلطة السرية.. إليكِ الطريقة

شروق مدحت

يعد الممبار من أبرز الأكلات الشهيرة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويلجأ الكثير لتناولها فى المسمط نظرا لأن بعض السيدات تجد صعوبة في تحضيره بالمنزل، ونقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الممبار المحشي في المنزل.

مكونات الممبار

-ممبار

-4 كوب ارز

-عصير طماطم

-معلقتين صلصه طماطم

-بصل مقطع صغير

-كوب الا ربع زيت

-شبت

-بقدونس

-كزبرة خضره

-ملح

-فلفل اسود

-السبع بهارات

-بصل بودرة

-مرقه

طريقة الممبار

أولا، قومي بوضع الممبار وعليه ربع كوب خل ومعلقتين كبار ملح ويغسل جيدآ بالماء.

ثانيا، يتم تحضير الحشوة من خلال تقطع الخضرة، وبعد ذلك وتخلط بالأرز ، ثم تضاف التوابل وباقي المكونات وتقلب جيدآ.

ثالثا، قومي بحشو الممبار، مع مراعاة عدم حشوه بشكل تام، حتى لاينفجر فى ماء السلق.

رابعا، يتم سلق الممبار، عن طريق وضع إناء علي النار به ماء وبصل وطماطم وفلفل اسود، ثم يضاف الممبار بعد غليان الماء، ويترك في السلق حتى تمام النضج لحوالي نصف ساعة.

خامسا، يتم قلي الممبار في زيت غزير حتي يصبح لونه ذهبي، ثم يقدم ساخنا.