قصة نجاح جديدة في الإسماعيلية.. حلويات محلية بطموح عالمي

نورهان جمال

وسط تصاعد الاهتمام بالمشروعات الصغيرة وروح ريادة الأعمال، نجح شاب من أبناء الإسماعيلية، بمساندة شقيقته، في اقتحام عالم الحلويات بأسلوب مبتكر، بعدما حوّلا فكرة دراسية إلى مشروع واعد ينافس أسماء كبيرة داخل السوق.
من الجامعة إلى الواقع.

انطلقت شرارة المشروع عندما طرحت رحمة، شقيقة الشيف محمد، الفكرة كمشروع تخرج جامعي، لتتحول لاحقًا إلى حلم مشترك قرر الشقيقان تنفيذه على أرض الواقع، عبر تأسيس مشروعهما الخاص، مستندين إلى تكامل واضح بين المعرفة الأكاديمية والخبرة العملية.

ويمتلك الشيف محمد سجل خبرات يمتد لأكثر من 15 عامًا في مجال صناعة الحلويات، عمل خلالها في عدد من الفنادق الأجنبية والعالمية، ما أتاح له الاحتكاك المباشر بمدارس طهي مختلفة وأساليب حديثة، انعكست على جودة المنتجات المقدمة داخل المشروع.

واستطاع المشروع لفت الأنظار من خلال تقديم أصناف مبتكرة وغير تقليدية، من بينها “الفتة الحلوة”، التي أعادت تقديم الطبق الشعبي الشهير في صورة حلوى تعتمد على الشوكولاتة والكيك، فضلًا عن ابتكار “ديسباسيتو”، وهو قالب كيك مستوحى من اسم الأغنية العالمية المعروفة، في تجربة جمعت بين الإبداع الفني والطهي.

ولم يقتصر تميز الشيف محمد على الحلويات الغربية فقط، بل امتد إلى الحلويات الشرقية، التي يقدّمها بروح عصرية مع الحفاظ على المذاق الأصيل، بما يلبي أذواق مختلف الفئات.

وأشار القائمون على المشروع إلى حرصهم على تقديم منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية، رغم الاعتماد على خامات مستوردة من شركات عالمية، في إطار سعيهم لتحقيق التوازن بين الجودة والسعر.

وأكد الشقيقان أن طموحهما يتجاوز حدود الإسماعيلية، حيث يسعيان إلى بناء علامة تجارية مصرية ذات هوية محلية، قادرة على المنافسة داخل السوق المصري وخارجه، معربين عن تقديرهما للدعم الكبير الذي تلقياه من أهالي قرية أبو عطوة وأبناء المحافظة.