السر في الوصفة.. طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

كتب- سارة جمعة 

تعتبر شاورما الفراخ من أشهي الوجبات الخفيفة التي يقبل على تناولها غالبية أفراد الأسرة لسهولة تحضيرها وتناولها في أي مكان سواء «علي البحر أو النادي أو حتي السيارة»، لذا يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن الطريقة الأفضل لتحضير شاورما الفراخ بطريقة «المطاعم والمحلات»، دون مكونات مرتفعة الثمن.

تعرفي علي طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات “الخطوات”
نصف كيلو صدور دجاج

1 كوب زبادي

عصير 2 ليمون

3 فصوص ثوم

بشر 2 ليمونة

ملعقة صغيرة حبهان

ملعقة صغيرة قرنفل

ملح

فلفل أسود

ملعقة بهارات الشاورما

رشه جنزبيل

3 ملاعق زيت

بصل مقطع شرائح رفيعة

نعناع أخضر

2 طماطم منزوعة القلب ومقطعة شرائح رفعة

طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات:

طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات “الخطوات”
قومي بتحضير خليط تتبيل الفراخ، وضعي في وعاء عميق الزبادي مع الثوم والزيت وعصير وبشر الليمون مع البهارات، ثم قلبيهم جيدًا ثم قومي بنقع قطع الصدور، ثم احضري «علبة ثلاجة»، وضعي داخلها «ورق الاسترتش»، وقومي برص صدور الدجاج بطريقة منتظمة، ثم اضغطي عليه جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو 6 ساعات على الأقل.

اخرجيه من الفريزر، واقلبي العلبة، وستلاحظي أن صدور الدجاج المتبلة اصبحت مثل قالب الطوب، وقومي بوضعها على قطاعه خشب، وقومي بتقطيعها شرائح رفيعة جداً، ثم ضعيها على مقلاه بها قليل من الزيت، وارفعيها على النار، وتأكدى من تقطيع كل الكمية، واستمري في تقليبهم على النار حتي يصبح لون الفراخ ذهبي، وبعدها ضيفي قطع البصل والطماطم والنعناع على صدور الفراخ، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق حتي تذبل الخضراوات فقط.

قومي بوضع الشاورما في خبزك المفضل سواء كان الخبز الفينو أو السوري وضيفي صلصتك المفضلة، وتمتعي بمذاق رائع وشهي.