تعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ للأطفال

شروق مدحت

تعد كبدة الفراخ واحدة من أهم الوصفات الاقتصادية مقارنة بأسعار اللحوم الأخري، وتتميز بأنها مغذية للأطفال بشكل كبير، ونقدم طريقة سهلة ولذيذة وغير مكلفة لتحضير كبدة الفراخ في المنزل.

مكونات كبدة الفراخ

– كبدة فراخ.
– ثوم مفروم.
– زيت.
– فلفل أخضر بارد (مقطع شرائح).
– بصل مقطع صغير.
– عصير ٣ ليمونات.
– نصف كوب ماء.
– معلقه صلصة.
– توابل «ملح وفلفل اسود وكمون وكسبرة جافة».

️طريقة كبدة الفراخ

أولا، أحضري مقلاة كبيرة، وضعي بها الزيت والثوم ورشة كسبرة وكمون، وعندما يتحول لون الثوم للأصفر أضيفي الكبدة على نار عالية، حتى تاخذ صدمة، ثم تقلب برفق حتى تتشوح، مع مراعاة احتفاظها بالسوائل بداخلها.

ثانيا، أضيفي عليها الفلفل الأسود والكمون، وبمجرد أن تأخذ صدمة على النار، ضعي الفلفل المقطع والبصل، وتشوح المقادير، ثم يضاف بعد ذلك عصير الليمون، ومعلقة الصلصة ونصف كوب ماء ورشة ملح.

ثالثا، ينبغي أن تنضج الكبدة على نار هادئة، ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.