سر تتبيلة الحاتي.. طريقة كفتة الفراخ المشوية

كتبت- شروق مدحت

سر تتبيلة الحاتي.. طريقة كفتة الفراخ المشوية

تعد كفتة الفراخ المشوية من أبرز الوجبات المفضلة للكبار والصغار، حيث تتميز بأنها من الأطعمة الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالمنزل بشكل سهل ودون اللجوء للمطاعم الشهيرة والمرتفعة الثمن.

مكونات كفتة الفراخ

-كيلو صدور فراخ مفرومة
-3 معالق كبار بقدونس مفروم
-بصله كبيره مفرومه ناعم، ومصفاه من الماء
– فلفل أحمر رومي مبشور، ومصفى من الماء

بهارات كفتة الفراخ

– ملح
-فلفل أسود
-معلقه كبيرة بهارات فراخ
-معلقه كبيرة كزبرة ناشفه
-معلقه صغيره بابريكا
-معلقه كبيرة دقيق
-ماء فاتر للتشكيل
-أعواد شيش طاووق
-زيت لدهن الكفتة

طريقة كفتة الفراخ

أولا قومي بوضع جميع المكونات على الفراخ واعجنيها جيدا، ثم احفظيها في التلاجة لمدة ساعة.
ثانيا، قومي بتشكيل الكفتة، عن طريق احضار عيدان الشيش طاووق، ثم ضعي يدك في المياه، ونأخذ جزء ويتم تشكيله على العود، وتتكرر تلك الطريقة في كل الكميه، وندهنها بالزيت.

ثالثا، ضعي الكفتة على الجريل أو طاسة تكون ممسوحه زيت على نار عالية في الاول، حتى تأخذ صدمة، ثم علي نار متوسطة، ونقلبها على كل الجهات.

رابعا، احضري فحمه ساخنة، وتوضع في طبق صغير، ثم نضع نقطتين زيت، وعندما تظهر الدخنة منها نغلق عليها 10 دقايق، حتى تعطي رائحة الفحم التي تشتهر بها المحلات الجاهزة، ثم تقدم ساخنة.